鮮食玉米雜糧面條 
    2000年人口普查發(fā)現(xiàn)，百歲長壽老人除情緒樂觀、堅持運(yùn)動和勞動、生活有規(guī)律外，無不是以玉米等雜糧為主的“五谷雜糧”、“粗茶淡飯”的飲食者。這足以證明古人提出的“五谷為養(yǎng)”的論述，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家倡導(dǎo)的粗細(xì)混吃具有深刻的道理。玉米和其他雜糧的營養(yǎng)成份，并不亞于大米和小麥。就以玉米為例:每百克玉米中：蛋白質(zhì)8.4克、VB10.31毫克、胡蘿卜素0.12毫克、纖維素1.5克，可見在這些人體必需的營養(yǎng)成份中，玉米等雜糧的含量是不少的。我們對玉米等雜糧進(jìn)行加工的目的在于增加一個主食的品種，豐富食物的營養(yǎng)成份，改善玉米雜糧粗糙的食用口感，粗糧細(xì)做，讓玉米雜糧這一些營養(yǎng)豐富的食品，更好地為人們的生活服務(wù)。利用玉米等雜糧加工面條，早在上世紀(jì)六十年代就有研究開發(fā)，并已推向市場。然而，由于質(zhì)量及口感原因，一直未能形成氣候。上世紀(jì)九十年代中后期至今，北京、山東、沈陽、長春等地隨著人民生活水平的提高，興起了一股粗糧細(xì)做，粗糧細(xì)吃的風(fēng)潮，玉米等雜糧面條又成為一種時尚的食品。此流行健康美食風(fēng)尚正由北向南趨勢蔓延滲透......