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核桃如何從“物盡其用”到“吃干榨凈”

核桃營養(yǎng)價值豐富，有“萬歲子”“長壽果”“養(yǎng)生之寶”的美譽(yù)。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。

核桃的“物盡其用”：核桃仁；
核桃仁可以通過現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備加工成：核桃油、核桃粉、休閑核桃仁、核桃乳（核桃露）、核桃奶等核桃衍生品；

核桃的“吃干榨凈”：核桃青皮、核桃殼；
核桃青皮：為核桃未成熟時的外果皮，其性辛、苦、澀、有毒、微寒，含有大量的多酚類、黃酮類和有機(jī)酸等活性物質(zhì)，其中多酚類化合物、香豆素類具有較強(qiáng)的抑菌**及抗氧化作用。核桃青皮提取物可作一種天然保鮮劑應(yīng)用于園藝產(chǎn)品采前和采后貯藏保鮮。

核桃殼濾料：不僅能過濾廢水中的懸浮物，而且能吸附廢水中的有害物質(zhì)，使用過程中硬度高、不腐爛、不結(jié)塊、易再生、韌性大，無需經(jīng)常更換，省工省時，成本較低。加工工藝簡單、有效提高水質(zhì)，原料來源廣泛、使用效果明顯。是一種可大幅度降低水處理成本的新一代濾料。

核桃分心木：作為中藥，健脾固腎。

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