在食品的生產(chǎn)過程中，**設(shè)備是食品生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵設(shè)備。為延長食品的保存期，需對食品進(jìn)行**，既消滅食品中可能的致病菌，又保持食品的重要營養(yǎng)成分及食品的色香味不受損害。提高**溫度可加快微生物的致死率，縮短**時(shí)間，提高設(shè)備生產(chǎn)能力。提高加熱介質(zhì)熱水與包裝食品的相對運(yùn)動速度，如食品包裝物運(yùn)動、加熱介質(zhì)（熱水）運(yùn)動，也可大大提高**效果。
本系列設(shè)備是采用高溫高壓的熱水作為加熱介質(zhì)，對包裝成形的食品進(jìn)行快速**或分段式**。由于采用使食品包裝物在**設(shè)備的加熱介質(zhì)（熱水）高速噴淋或噴射于食品或食品包裝物回轉(zhuǎn)與熱水噴淋同時(shí)進(jìn)行，使食品包裝物迅速均勻受熱，大大縮短受熱時(shí)間，從而進(jìn)行高溫短時(shí)間**或分段式自動控制**，這樣可使包裝食品保持*佳風(fēng)味、色澤與品質(zhì)，使熱對食品物料的影響程度減少到*低程度，保證產(chǎn)品質(zhì)量。
本系列設(shè)備適用于肉食類、水產(chǎn)類、蔬菜類、素食類、禽蛋類。湯汁類、盒飯類、保健食品類等。本設(shè)備已廣泛應(yīng)用于各食品**行業(yè)。
控制方式有手動和全自動兩種方式：全自動是在**進(jìn)程中閥門的動作由系統(tǒng)CPU按客戶設(shè)定的參數(shù)自動進(jìn)行控制，直至整個(gè)**程序結(jié)束
手動是指整個(gè)**進(jìn)程由人工驅(qū)動相應(yīng)的閥門或按鈕開關(guān)來實(shí)現(xiàn)**過程，直至程序結(jié)束。
**鍋工作原理
**鍋為間歇操作式**設(shè)備。利用在**罐（工藝罐）外部的加熱裝置或熱交換器，用蒸汽將去離子水直接或間接加熱，通過循環(huán)泵強(qiáng)制循環(huán)注入**罐，將產(chǎn)品加熱升溫到**溫度，并保溫一段時(shí)間，以達(dá)到**的目的。在通過一次或兩次注入冷卻水（普通清水）使產(chǎn)品迅速降溫至要求溫度，完成**操作。
性能參數(shù)：
換熱器和工藝罐為**類壓力容器，均按國家標(biāo)準(zhǔn)GB-150-1998《鋼制壓力容器》和原勞動部《壓力容器**技術(shù)監(jiān)察規(guī)程》進(jìn)行制造，實(shí)驗(yàn)和驗(yàn)收。焊接按JB/T4709-92《鋼制壓力容器焊接規(guī)程》進(jìn)行，射線探傷符合JB47360-94之Ⅲ級。
設(shè)計(jì)參數(shù)：工藝罐 設(shè)計(jì)壓力 0.4 工作壓力＜0.35 Mpa
設(shè)計(jì)溫度：145℃ 工作溫度＜135℃
裝機(jī)容量：10KW 380V 50ＨＺ
設(shè)備結(jié)構(gòu)
１、 本裝置設(shè)備由換熱器、**罐、循環(huán)泵、轉(zhuǎn)向閥系統(tǒng)及管路系統(tǒng)等組成。
２、 **罐及換熱器為壓力容器罐、焊接及探傷均按有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
３、 罐體及閥門均用不銹鋼結(jié)構(gòu)
４、 門采用自動快開門結(jié)構(gòu)。
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